2008年8月12日 (火)

ミルク金時ならぬ「ミルク金箔(きんぱく)」

一本400円、金箔ミルクアイスいかが 佐賀・鳥栖

 佐賀県鳥栖市の氷菓の老舗(しにせ)・八起(やおき)キャンデー旭店が、ミルク金時ならぬ「ミルク金箔(きんぱく)」を数量限定で販売している。金箔を張った超豪華アイスキャンディーだ。

 お盆で親族の集まる家が、話のたねや思い出づくりにまとめ買いするほか、「仏壇の修理用に金箔だけ売って」という客もおり、この時期は品薄気味という。

 気になる値段は1本400円と、かなり割高。「金箔は極薄で、しわを寄らせずに張るのは、無風状態での大変“緊迫”した作業」といい、暑中でも冷や汗ものだとか。

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2008年8月11日 (月)

日本茶専門店の「特大かき氷」

下北沢・日本茶専門店の「特大かき氷」が人気-休日は長蛇の列も

 下北沢の日本茶専門店「しもきた茶苑大山」(世田谷区北沢2、TEL 03-3466-5588)が夏期限定で販売を行っている高さ20センチの特大かき氷が、今年も人気を集めている。

 同店の喫茶室は2003年にオープン。席数は10席。通常営業では日本茶インストラクターの資格を持つ店主の大山泰成さんが入れた茶や菓子、冬場には「ぜんざい」なども提供する。

 6月下旬~10月ごろ頃までの期間限定でかき氷を提供し始めたのは3年前から。店主の大山泰成さんは「かき氷は氷の温度によっても食感が大きく変わる。氷の温度を適温にして氷を削る刃の方向を変えながら薄くひくことで、口の中でスッと溶けるふわふわとした食感を出している」と話す。

 人気メニューは「抹茶あずき」(800円)と自家焙煎(ばいせん)の茶を使用した「ほうじ茶」(700円)。今年から好みの蜜(各50円)を複数選ぶことが出来る「素氷」(500円)を発売。メニュー表にはない「裏メニュー」だが、糖分を含まない「無糖抹茶」(1,000円)をオーダーすることもできる。

 大山さんは「当店の基本はお茶。かき氷を通して、夏の暑い時期にでも皆様にお茶を楽しんでいただけるかたちを提案していきたい」と話している。

 営業時間は14時~18時(喫茶室)、10時~20時(茶販売)。

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2008年6月12日 (木)

しょうゆを使ったスイーツが続々登場している

“しょうゆスイーツ”続々登場 意外な取り合わせが人気

 ■若者ターゲット 消費低迷吹き飛ばせ!!

 しょうゆを使ったスイーツが続々登場している。有名パティシエのロールケーキが人気を集め、国内の消費低迷に頭を痛める地方の醸造元も、若年層をターゲットにチョコレートやアイスクリームを売り込む。一大ブームを巻き起こした塩スイーツ同様、意表を突いた取り合わせが消費者の心をとらえつつある。

 ≪チョコレート≫

 創業250年を超える老舗醸造元「かめびし」(香川県東かがわ市)は昨年12月、しょうゆ味のチョコレート「ソイショコラ」を発売した。フリーズドライ加工した3年醸造の薄口しょうゆと、ベルギー産チョコレートを組み合わせた異色の一品だ。

 「『甘さ控えめでお酒にもよく合う』と男性にも好評」(同社)で、箱詰めの初回生産分3000個は完売。「バレンタイン期間限定」の予定だったが、新たに缶入りタイプも投入し、ネットなどで販売を続けている。

 かめびしは、機械に頼らず自然素材のむしろの上で麹を育てる昔ながらの製法を守り続ける一方で、ジェラートやフリーズドライ加工した調味料など、最近は新感覚の商品作りにも力を入れている。

 背景には国内消費の低迷がある。近年の日本食ブームを受けて海外生産が拡大する一方、平成18年の国内の一世帯あたり年間支出額は2233円(総務省の家計調査)と、ピーク時のほぼ半分にまで減った。少子化や食の欧米化に加え、「めんつゆやたれなど、出来合いの調味料が普及し、家庭でしょうゆを使って自ら調合する人が少なくなった」(日本醤油協会)ことが主な要因だ。

 かめびし17代目の岡田佳苗常務は「和菓子ではあんこに塩を入れて甘みを引き立たせるのが一般的で、しょうゆもデザートとの相性はいい。形を変えて売り出すことで、しょうゆ好きの裾野を広げたい」と話す。

 ネスレ日本(神戸市)も3月、期間限定の東京みやげとして、キットカットのしょうゆ風味を発売。発売前からネットで話題を呼び、予定より早く5月の大型連休前に売り切れた。「甘いものとの好相性と意外性を考えて企画した商品だが、反響は想像以上。今年秋に東京限定みやげとして再度販売する計画」(広報室)という。

 ≪ケーキにアイスも≫

 有名パティシエの辻口博啓氏が手がける和スイーツ専門店、和楽紅屋では「七尾鳥居醤油ロール」が売れ筋だ。辻口氏の故郷・石川県七尾市の2年熟成濃い口しょうゆを、生地とカスタードクリームに使ったロールケーキで、大丸東京店では100本近く売れる日も。「キャラメルを煮詰めたようなしょうゆの甘みが魅力。年齢を問わずリピーターが多い」と佐藤麻衣子店長は話す。

 暑さが厳しいこれからの季節に欲しくなるアイスクリーム。10年以上前からしょうゆ味のソフトクリームを販売しているヤマト醤油味噌(金沢市)は4月から新商品「アイスにかけるしょうゆ」の販売を始めた。自家製の丸大豆しょうゆに砂糖と水あめを加えてとろみを付けていて、アイスクリームにかけるとみたらし団子のような味になるという。

 山本晴一社長は「シュークリームや焼いたおもちにもよく合い、若い女性を中心に反応は上々。よりおいしくて食べやすい形を今後も提案し続けたい」と話している。

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2008年5月 9日 (金)

「くっつかないガム」が商品化へ、開発した英企業が資金調達

くっつくからこそ、ガム

くっつかないガムは気持ちが悪いです。概念ってやつなんでしょうかね。個人的にはくっつかないガムよりも甘口カレーの方が気持ち悪いんですけどね。このくっつかないガムは英ブリストル大学の高分子研究から生まれたものらしいです。...

白い猫

くっつかないガム実用化に向けて動いてるようですな。。えらい金かかるようだが、特許でとれんだろ。。さすが早稲田行動力が違いますね。。チベットがらみで警察とやりあったらしいですな。。うちのくだらんチラシばら撒きより1億倍面白い。...

あれこれ情報

■「くっつかないガム」が商品化へ、開発した英企業が資金調達(ロイター)-Yahoo!ニュース両歯とも詰め物あるのでガム食べれないくっつかないと言われてもちと怖いな■livedoorニュース-早大・大隈講堂前でチベット支持派を排除=中国・胡錦涛...

狼と香辛料8巻と空の境界アンソロと

折りたたみ傘で眼の負傷など続発アルミ缶つぶすほどの力私も使用しているので、怪我しないように気をつけないと。●「くっつかないガム」が商品化へ、開発した英企業が資金調達どのくらいくっつかないのかっていう点がすげー気になる。...

くっつかないガムより臭わないガム

バスに乗っていたら、ガムを噛んでいるオヤジが…。臭い。吐きそう…。音と臭いは、壁が立てられない…。いやー、やめてくれーYahoo!でのニュースロイターでのニュース....

5月08日前後の話題いろいろ 〜マシュランボー公式リニューアルなど〜

★「くっつかないガム」が商品化へ、開発した英企業が資金調達★「やる夫で学ぶ○○」「やる夫が○○をはじめたようです」などのまとめサイト(everythingisgone)★マリオの1-1の最初のクリボーが倒せないんだが・・・★ゲームの中ではまったミニゲーム...

更新通知 [Yahoo!ニュース - トピックス][ニュースフラッシュ|Sankei WEB]

ロシアプーチン首相を承認「くっつかないガム」商品化へダルビッシュ中田を熱血指導わずかな家財道具アテネで妨害デリマ北京危機/南極観測船しらせ購入希望7件/ディープインパクトが殿堂入り/邦人誘拐命危険感じなかった/ジェフ千葉新監督に...

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2008年5月 6日 (火)

「自由が丘スイーツフェスタ」お菓子の家

食べちゃいたい!高さ2メートル、お菓子の家

 スイーツをテーマにした観光まちづくりイベント「自由が丘スイーツフェスタ」が東京都目黒区の自由が丘駅周辺で開かれ、高さ約2メートルのお菓子の家が登場、親子連れやカップルらでにぎわっている。

 自由が丘の商店街などでつくる「自由が丘観光プロジェクト実行委員会」によると、自由が丘には和菓子や洋菓子を扱う店が約50店あり、亀屋万年堂やモンサンクレールなど有名な店が多い。東急東横線の延伸や六本木ヒルズの完成などで人の流れが変わったことから、ゴールデンウイークも客を集めようと5、6年前から始めた。今年は初めて区との共催となった。

 お菓子の家は本物のクッキーやドーナツ、パイなど350のパーツでできている。幅と奥行きは約3メートルだ。「おいしそう」「終わったらこのお菓子はどうするのかな」などと話しながら写真を撮る人が絶えなかった。

 スイーツ店をめぐるスタンプラリーでは、参加している17店のうち3店で買い物をすると記念品がもらえる。客が長い行列を作る店もあった。同フェスタは6日まで。

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2008年5月 4日 (日)

ゾーンジェラート

大塚愛、「肌には自信があるので“大丈夫”って思ってた。やっと使って ...

大塚は「肌には自信があるので“大丈夫”って思ってた。やっと使ってもらえる」と念願だった化粧品CM出演に自信を。(4/16)2008/04/16人気のキーワード天空盤満地球の出聚楽台ゾーンジェラートゴーストフィッシング....

ゾーンジェラート パサール幕張

先日のブランチでも紹介された「パサール幕張」のゾーンジェラート。ZONE理論に基づいて作ったジェラートらしい。そもそも、ZONE理論って?答えはオフィシャルHPにありますが、良い事たくさん!これで美味しかったら、至れり尽くせりです。...

食事法ダイエットで、有名なジェラートとは…

『ZONEGELATO(ゾーンジェラート)』のジェラートです。最近の流行の『ゾーン』理論というものがあり、食事によるカロリー比率を炭水化物40%、たんぱく質30%、脂質30%の割合で摂取することにより、体内のホルモンバランスを最適にする...

[MyRSS]メール配信 @ 04/15 06:36 (新着 36 件)

ゾーンジェラートhttp://search.goo.ne.jp/web.jsp?from=ranking_kenkoto&PT=ranking_kenkoto&MT=%A5%BE%A1%BC%A5%F3%A5%B8%A5%A7%A5%E9%A1%BC%A5%C8...

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2008年5月 2日 (金)

「こどもの日」に「鯉のぼりロール」

主役は子供!? 鯉のぼりや兜のスイーツ販売

 鯉のぼりや兜を飾って愛息の成長を祝う「こどもの日」が目前に迫る中、都内の東武百貨店池袋店では、それらをモチーフにしたケーキやお煎餅を販売する。同店では「古くから伝わる慣わしは忘れてしまいがちだが、ゴールデンウィークに、家族で子どもの成長を祝ってもらいたい」としている。

 今回発売される「鯉のぼりロール」は、ロールケーキをフレッシュフルーツで飾り、鯉に見立てたもの。「KABUTO」はチョコレートスポンジ、イチゴ、ガナッシュ、チョコレートの生クリームをサンドしたショートデコレーションケーキで、表面は兜に見立てたチョコレートで装飾。そのほか、兜煎餅やカレー味のおかきなどを詰め合わせた「端午の節句」など、様々な種類のお菓子やスイーツを5日(月・祝)までの期間限定で販売中。

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2008年4月14日 (月)

フルーツで有名なタカノでさくらスイーツを見つけた

桜風味のスイーツでティータイムもお花見気分!

日本人は本当に桜が好きだ。桜シーズンはほんの数週間しかないのに沢山の桜グッズが店頭に並び、つい買いたくなってしまう。

フルーツで有名なタカノでさくらスイーツを見つけた。最初に目に止まったのはさくらのジャム。1ビン630円とジャムにしては高価だったが、透き通るピンクの中に繊細なさくらの花が入っていてずっと飾っておきたい位綺麗だった。一緒にパウンドケーキ(630円)とチョコレート(378円)とクッキー(525円)を購入した。

写真を見る

ジャムは開けてみるとジャムと言うよりはシロップだった。食パンに塗るとスッと染み込んでしまう。ホットケーキやバニラアイスにかけた方が美味しかったかも知れない。パウンドケーキは友人にあげてしまったので食べ損ねてしまった。チョコレートはチョコボール位の小さな玉状。

小さいながらも2層になっており、花の香りと葉っぱの香りの2種類の味が楽しめる。是非噛まずになめ溶かしながら楽しんで頂きたい。クッキーは花型でさくらの塩漬けが乗っているタイプもあったが、風味だけついたピンクの一口タイプを購入。スライスアーモンドが入っていて、まわりにグラニュー糖がついているのでカリカリの食感。

この他にもさくら茶、さくらゼリー(グミみたいな固いもの)、さくら杏仁があった。やはり季節ものの為か、どれも同じシリーズでフルーツ味のものより少し割高だった。

それでも欲しくなってしまうのが桜の魔力か?夜になったら夫が桜チーズケーキを買って帰ってきた。オレゴンデザートというチーズケーキの専門店のものだった。チーズらしい丸い木(模様の紙)の箱に入っており、上から桜ゼリー・さくら風味のレアチーズケーキ・ココアクッキーの3層重ね。甘過ぎず、さくらとココアクッキーとの相性も良かった。
桜の見頃ももうわずかだが、もう暫くスイーツだけでも楽しみたい。

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2008年4月 7日 (月)

「メガ」和菓子約4倍のサイズにもなる「みたらし団子」と「おはぎ」

「メガ食」ブーム、和菓子に飛び火

 マクドナルドの「メガマック」や、すき家の「メガ牛丼」など、メガ食品やメガ盛りが話題を呼んでいるが、東武百貨店池袋店では「メガ」和菓子として、通常の約4倍のサイズにもなる「みたらし団子」と「おはぎ」を発売することが分かった。

このメガ和菓子、今月から始まった「メタボ健診」など健康志向の流れに逆行するかのような登場だが、同店の女性社員から「たまにはガッツリ食べたいときがある」という要望から生まれた商品だ。

 同店企画商品として、地下1階の和菓子専門店「金沢和音」で、今月17日(木)から30日(水)までの期間限定発売する。

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2008年2月28日 (木)

珍しい白いイチゴを使ったデコレーションケーキ

「白いイチゴ」を使ったデコレーションケーキが話題に-山口の洋菓子店

 山口・松美町の洋菓子店「洋菓子工房ゆーたん」(山口市松美町、TEL 083-920-2300)が1月下旬から販売している珍しい白いイチゴを使ったデコレーションケーキが話題を集めている。

 同商品は、珍しい白いイチゴと通常の赤いイチゴを使ったデコレーションケーキ。白いイチゴは希少価値が高く、その白さを強調するため、白と赤の2種類のイチゴを使用してケーキを飾る。紅白のイチゴということから、「合格祝い、還暦、初節句、結婚式などお祝い用に使ってほしい」と同店の江川裕子店長。

 価格は、12センチ=2,300円、15センチ=3,000円、18センチ=3,600円、21センチ=4,200円。完全予約販売。販売期間は、収穫が終わるまで。現在、ひな祭り用に白いイチゴを使ったオリジナルケーキの予約も受け付けている。12センチ=2,500円、15センチ=3,200円。限定20台。

 白いイチゴは、防府・台道でイチゴ栽培を行う山本丈志さんが栽培している。品種登録出願中のため正式名はない。全国に約2,000株しかなく、7軒の農家で生産が始まったばかり。そのうち約800株を山本さんが栽培している希少価値の高いイチゴ。

 白いイチゴは薄いピンクがかった白色だが、切ると真っ白な断面が現れる。熟していないように見えるが味や香りは赤いイチゴと変わらないという。「ストアーなかむら」(山口市矢原)で販売しているが、収穫数が少ないため予約販売のみで取り扱う。

 江川店長は「入荷数に限りがあるため、週に10台くらいしか作れない。誕生日ケーキのほか、自分で食べてみたいと注文する人も多い」と話している。

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